バスクチーズケーキ安曇野

　今日の安曇野は朝日の眩しさとともに霧が濃く濃くなっていき、雲のなかにいる感覚が濃く濃くなる朝でした。。

　今回は、安曇野でおすすめのケーキ屋さん、安曇野市穂高にある「安曇野sweets ペイサー樹 nojiri」さんをご紹介したいと思います。

　店内のディスプレイにはこの時期オススメ“和栗のモンブラン”や、彩り豊かなケーキが並ぶなか、ご主人一押しの“バスクチーズケーキ”を頂いてきました。

　中はしっとりとしていてチーズ感はしっかりあるのに、口当たりは軽くスッキリとしています。クリームチーズの濃厚な味わい。。抜群です！チーズにはこだわりの北海道クリームチーズを使用し、アクセントに発酵クリームを入れることによって、まろやかに仕上げているとのこと！

　ケーキの隣にデコレーションされた生クリームは、サッパリとした味わいが特徴の九州阿蘇産をご主人自らがブレンドしたオリジナル！甘すぎることなく濃厚なバスクチーズケーキとの相性がピッタリでした！

　店内にはイートインスペースもあり、窓辺からは公園で遊ぶこども達を見ながらゆっくりコーヒーも頂けます。。

　創業1979年、今から40年前にご主人のご両親が脱サラをし、まだ街中にはコッペパン屋さんや、大手のパン屋さんでしかパンを買うことが出来なかった時分に、トングとトレーでパンを販売するオシャレなスタイルでパン店を始められたそうです。そのご両親も一昨年引退され、代替わりされた現在もクロワッサンやデニッシュパン等、販売しています。