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2021.06.26

植物ファイル(夏):ソバ

あっという間に大きくなる・・・ソバ

 

学名:Fagopyrum esculentum タデ科・ソバ属
花言葉:お金、保護

 

安曇野ではこの季節、ソバの花が満開になります。
広い畑を一斉に白い絨毯へと変えるソバの花。

収穫された種子が製粉されそば粉になります。安曇野の美味しいお蕎麦はここから始まります。

 

ソバは気候の順応性が高く乾燥にも強いので、干ばつ時の食材植物としても有名です。大きく分けると普通種、韃靼(ダッタン)種、宿根(シュッコン)種の3種類がありますよ。

 

春に種まきしたかと思ったら、あっという間に花畑に!安曇野の初夏をキレイなホワイトで彩ってくれます。。。

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抱きしめる【hug】と育む【はぐ】
人の手仕事を経て、人の手に渡り、暮らしを作る。
「hagu-hand(ハグハンド)」の世界から、
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