2021.06.26
植物ファイル(夏):ソバ
あっという間に大きくなる・・・ソバ
学名:Fagopyrum esculentum タデ科・ソバ属
花言葉:お金、保護
安曇野ではこの季節、ソバの花が満開になります。
広い畑を一斉に白い絨毯へと変えるソバの花。
収穫された種子が製粉されそば粉になります。安曇野の美味しいお蕎麦はここから始まります。
ソバは気候の順応性が高く乾燥にも強いので、干ばつ時の食材植物としても有名です。大きく分けると普通種、韃靼(ダッタン)種、宿根(シュッコン)種の3種類がありますよ。
春に種まきしたかと思ったら、あっという間に花畑に!安曇野の初夏をキレイなホワイトで彩ってくれます。。。
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