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BELL WOOD Coffee LAB

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  • ベルウッドコーヒーラボ

    2019年3月にオープンした、安曇野にある自家焙煎ハンドドリップコーヒーと、エスプレッソを使ったアレンジドリンクが楽しめるカフェ「ベルウッドコーヒーラボ」。仕入れた豆の状態を見て焙煎をコントロールし、常に安定した味を作り出しています。コーヒー豆は農産物。仕入れた時期により味が変化します。コーヒーは銘柄や焙煎度合いにより、飲み頃が違います。それぞれの豆が最も美味しい時期がわかるのも自家焙煎ならでは。ベルウッドコーヒーラボでは、プレウオッシュドと呼ばれる、焙煎前に生豆を水洗いする工程を挟み、手間と時間をかけてクリーンな豆を焙煎しています。コーヒーの原点ともいえるエスプレッソイタリアーノが楽しめるのも特徴。5種類の豆をブレンドして味を作り込み、マニュアルのレバーマシンを使って抽出を行っています。セミオートのボタン式マシンではなく、イタリア本国で見直されているマニュアルのレバーマシンで抽出した本物のエスプレッソイタリアーノが堪能できるカフェです。
    〒399-8205 長野県安曇野市豊科3197-1
    https://bellwoodlab.thebase.in/

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世界を包む豊かな自然は、
抱きしめる【hug】と育む【はぐ】
人の手仕事を経て、人の手に渡り、暮らしを作る。
「hagu-hand(ハグハンド)」の世界から、
丁寧で心地よい暮らしが
たくさんの方に広がりますように。

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